苏州相门社区志愿者手把手教盲人学做菜

　　近日，苏州市平江街道相门社区开展了一次别开生面的手把手教烧菜活动。参加这次活动的不少是社区内的盲人。

　　此次活动是相门社区2017年度党建为民服务项目“党的光辉照我心　社区残疾人关爱计划”的子项目之一。社区志愿者通过前期的入户调查与了解，发现盲人们尽管可以自己做菜，但是仅限于做法简单的菜。盲人张士美说：“这么多年来烧菜都是自己动手的，但是总归就这么几个菜式，别人可以看电视学看书学，但是我们没办法，烧菜都是靠感觉。前几次可能咸了淡了，多烧几次也就行了。我们也想多学几个菜，趁着这个机会，我就跟志愿者说了，我喜欢吃虾，我想学着烧虾！”

　　活动开始前，志愿者们布置好了活动现场，将油盐酱醋这些调味品与食材都准备好，热情地迎接居民们。培训老师考虑到居民的特殊性，将理论与实际操作相结合，让盲人们一边听讲解一边在老师的帮助下动手操作。

　　张阿姨在老师的帮助下烧起了红烧虾，她说：我喜欢吃虾，但是红烧虾对我“来说还是太难了，每次想吃都只能烧简单的水煮，趁这个机会跟老师好好学学！”烧菜对盲人来说是一件很危险的事情，烫伤也是常事，盲人只能通过将手放在锅边这一方法确定温度。在老师的帮助下，张阿姨很快就掌握了烧红烧虾的技巧，她说今天回家就准备在家里也烧一次，让家人都尝尝这道她新学的菜。（记者 王嘉言）

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